Seo a leanas liosta d’áitreabh ar ordaíodh dóibh dúnadh ag cigirí ó Roinn Rialála Gnó agus Gairmiúla Florida an tseachtain seo caite.
"Chruthaigh fionnachtain eisceachtaí creimirí gníomhaíocht creimirí. Breathnaíodh 50 eisceacht creimirí ar bharr an mhiasniteoir sa chistin. Breathnaíodh 20 eisceacht creimirí ar an urlár taobh thiar den mhiasniteoir sa chistin. Tá eisceachtaí 5 chreimirí ar an urlár taobh thiar den chuisneoir siúil."
"Mar gheall ar mhí-úsáid teochta, tá rialú ama/teochta ar bhianna sábháilte eisithe chun díolacháin a stopadh. Coinníodh an rialú ama/teochta ar chuisniú bia sábháilte ag 41 céim Fahrenheit. Téigh isteach sa phailliún: tófu 45°, sicín amh 46°, núdail bruite 47°, 46° d'im, 46° do gliomach, 46° do rís. Bia san aonad ó mhaidin inné. Féach Díolacháin scortha. **Sárú arís**."
"Is fianaise ar ghníomhaíocht creimirí é eiscréid creimirí. Tá thart ar 25 eiscréid creimirí ar sheilf na cistine ina stóráiltear coimeádáin ghlana. Tá 4 eiscréid creimirí ar an mbord gaile is airde den líne chócaireachta. Tá 3 chreimirí ar an oigheann micreathonn is airde i eiscréid na cistine. Ghlan agus dhíghalraigh an t-oibreoir an limistéar le linn na cigireachta."
"Ní dhéantar na súnna torthaí atá pacáistithe san fhiontar a phróiseáil go speisialta chun láithreacht pataiginí a chosc, a laghdú nó a dhíchur gan lipéid rabhaidh. Cuirtear sú sútha talún/caora agus sú soursop ar fáil ag an deasc fáiltithe. Bhog an t-oibreoir an sú agus ní mór dó/di an sú a dhíol sula gcuirtear an lipéad rabhaidh air."
"Chruthaigh na cockroaches beo a fuarthas go raibh gníomhaíocht cockroach ann. Breathnaíodh cockroach beo amháin ag crúbadh ar urlár na cistine, bhí cockroach beo amháin ar an bpíopa taobh thiar den trealamh cócaireachta, agus bhí trí cockroach beo faoin gcéim ullmhúcháin idir na boscaí folamha. Ní chrúbaíonn ach cockroaches beo ar bharr an uirlis mheicniúil faoin mbord ullmhúcháin."
"Tá eiscréid agus/nó eiscréid cockroach ann. Breathnaíodh níos mó ná 20 eiscréid cockroach idir na boscaí folamh faoin mbord ullmhúcháin."
"Mar gheall ar mhí-úsáid teochta, eisíodh rialú ama/teochta bia sábháilte chun díolacháin a stopadh. Breathnaigh ar rís friochta (61/58°F-fuarú); easnacha bruite i bhfuaraitheoir siúil isteach (63/59°F-fuarú), lean iarratas an oibreora a bhí bruite ón lá roimhe sin."
"Níor glanadh, sruthlaíodh agus díghalraíodh an trealamh agus na huirlisí sa doirteal trí urrann san ord ceart. Ná húsáid uirlisí/trealamh nár díghalraíodh i gceart. Breathnaíodh fostaithe ag glanadh babhlaí miotail i ndoirteal trí urrann gan céimeanna sláintíochta. Oibreoir Socraíodh doirteal trí urrann le tuaslagán sláintíochta 100 pp clóirín."
"Níl an fhaisnéis uile atá ag teastáil sna taifid/doiciméid oiliúna fostaithe riachtanacha."
"Chruthaigh na cockroaches beo a fuarthas go raibh gníomhaíocht cockroach ann. Breathnaíodh sé cockroach bheo ag crawláil ar an urlár faoin doirteal trí urrann sa chistin. Breathnaíodh cockroach beo amháin sa choimeádán le rís sa chistin."
"Mar gheall ar mhí-úsáid teochta, eisíodh rialú ama/teochta do bhianna sábháilte chun díolacháin a stopadh. Breathnaigh ar an sailéad pasta (46°F-cuisnithe), bunaithe ar an sailéad pasta a d'ullmhaigh an t-oibreoir inné."
"Bia/ciúbanna oighir faighte ó fhoinse neamhcheadaithe/níor soláthraíodh sonrasc chun an fhoinse a fhíorú. Féach díolacháin scortha. Breathnaíodh go raibh 50 meringue stóráilte i gcoimeádáin phlaisteacha sa chuid ceapaire/sú. Ní fhéadfadh an t-oibreoir foinsí ceadaithe a sholáthar. bunús."
"Tá cuileoga beaga beo sa chistin, sa limistéar ullmhúcháin bia, sa limistéar stórála bia agus/nó sa limistéar beáir. Breathnaíodh dhá chuileog ag eitilt sa limistéar sú."
"Tá an dromchla teagmhála bia salach le smionagar bia, substaintí cosúil le múnla nó múcas. Breathnaíodh meilt smionagar bia sa chistin."
"Chruthaigh na cockroaches beo a fuarthas go raibh gníomhaíocht cockroach ann. Breathnaíodh thart ar 10 cockroach beo ag crawláil i gcomh-aireachta stórála trealaimh bia, atá suite faoin mbord gaile sa chistin."
"Rialú ama/teochta bia sábháilte, seachas feoil iomlán a róstadh, coinnigh te é ag teocht faoi bhun 135 céim Fahrenheit. Rís buí gaile (93°f-103°F-caomhnú teasa)."
"Chruthaigh na cockroaches beo a fuarthas go raibh gníomhaíocht cockroach ann. Breathnaíodh thart ar 8 cockroach beo ar an mballa taobh thiar d'aintéiní an chuisneora sa chistin, agus breathnaíodh 2 cockroach beo ar urlár an tseomra stórála tirim sa chistin."
"Ullmhaíodh agus coimeádadh rialú ama/teochta bia sábháilte réidh le hithe ar an láthair ar feadh níos mó ná 24 uair an chloig, agus ní raibh an dáta marcáilte i gceart. Breathnaíodh gabhair chócaráilte sa chuisneoir an lá roimhe sin gan an dáta a mharcáil. **Sárú arís**."
"Tá cockroaches marbha istigh. Tá cockroach amháin marbh taobh thiar den chuntar seiceála isteach. Tá 2 cockroach marbh i gclós téitheoir uisce. Breathnaíodh seacht cockroach marbha sa choimeádán tirim sa seomra folctha. Bhain an t-oibreoir iad agus ghlan sé an limistéar. **Sáruithe arís agus arís eile**."
"Coinnítear rialú ama/teochta cuisniúcháin shábháilte bia os cionn 41 céim Fahrenheit. Clúdach beag smeach: 40-48° le haghaidh cáise buí, 47° le haghaidh ispíní bruite, 47° le haghaidh bradán bruite. Ní théann an teocht lasmuigh den bhia thar 3 huaire an chloig. Bogann an t-oibreoir na hearraí go léir go dtí an fuaraitheoir. Míníonn sé/sí an tábhacht a bhaineann le bia a choinneáil faoi bhun na líne imeall. **Sáruithe arís agus arís eile**."
"Is é an rialú ama/teochta ar bhia sábháilte a shainaithnítear sa nós imeachta scríofa an t-am úsáide mar bhia rialaithe sláinte poiblí. Níl aon stampa ama ann, agus ní féidir an t-am chun é a bhaint as an rialú teochta a chinneadh. Féach Díolacháin Scoirthe. Níl aon stampa ama ar sciatháin sicín. Teocht lasmuigh den bhia Gan níos mó ná 4 huaire an chloig. Tá am an oibreora marcáilte mar 7-11 AM **Sárú Athuair**."
"Coinnítear rialú ama/teochta bia sábháilte, seachas feoil iomlán a róstadh, ag teocht faoi bhun 135 céim Fahrenheit. Tábla gaile: ispíní 94°. Breathnaigh ar an tráidire dúbailte stórála bia. Tá an bia aonad níos lú ná 4 huaire an chloig. Athnuaíonn an t-oibreoir an bia Teas go 170°. **Ceartú ar an láthair**."
"Ullmhaíodh agus coimeádadh rialú ama/teochta bia sábháilte réidh le hithe ar an láthair ar feadh níos mó ná 24 uair an chloig, gan dáta ceart a bheith air. Breathnaigh ar an siúlóid inmheánach sa chuisneoir: rís bruite agus pónairí glasa bruite ar 16 Lúnasa - gan dáta marcáilte. Dáta stampáilte ag an oibreoir. **Ceartúcháin ar an láthair** **Sáruithe arís agus arís eile**."
Chuaigh Jeff Weinsier isteach i Nuachtán Local 10 i Meán Fómhair 1994. Faoi láthair, is tuairisceoir imscrúdaitheach é do Nuachtán Local 10. Tá sé freagrach freisin as an rannóg Dirty Dining a bhfuil an-tóir uirthi.
Am an phoist: 26 Lúnasa 2021